雙匯攜手同仁堂 推動(dòng)傳統(tǒng)食養(yǎng)文化新傳承

4月11日，北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司供應(yīng)鏈總經(jīng)理唐輝一行赴雙匯開(kāi)展合作洽談。雙匯營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人李凱、綜合事業(yè)部總經(jīng)理徐瑞芳等代表企業(yè)參與洽談，雙方基于“原料優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、工藝創(chuàng)新協(xié)同”的合作共識(shí)，圍繞打造“傳統(tǒng)藥食同源配方+國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)工藝”的健康食品新范式展開(kāi)深度研討。

同仁堂攜三百年中醫(yī)藥積淀，充分發(fā)揮道地藥材選材優(yōu)勢(shì)與宮廷食補(bǔ)秘方優(yōu)勢(shì)。企業(yè)嚴(yán)格遵循“一物一碼”溯源體系，建立覆蓋全國(guó)16個(gè)道地產(chǎn)區(qū)的原料基地，依托國(guó)家級(jí)中藥炮制技術(shù)中心，完整保存著136種傳統(tǒng)配伍工藝。此次合作將重點(diǎn)活化《太平惠民和劑局方》等古籍中的養(yǎng)生智慧，為現(xiàn)代消費(fèi)者提供經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證的經(jīng)典配方。

雙匯是中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)領(lǐng)軍品牌，旗下雙匯生物工程公司專(zhuān)注于骨類(lèi)資源深度開(kāi)發(fā)，擁有國(guó)際領(lǐng)先的骨肉提取物生產(chǎn)線(xiàn)及進(jìn)口尖端設(shè)備。通過(guò)引進(jìn)日本高精度分子分離設(shè)備，結(jié)合自主創(chuàng)新的生物酶解技術(shù)，實(shí)現(xiàn)骨類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分85%以上的提取率。企業(yè)特有的“三溫三段”萃取工藝，完美保留傳統(tǒng)熬制工藝的營(yíng)養(yǎng)精髓，使工業(yè)化生產(chǎn)達(dá)到古法炮制的品質(zhì)高度。

在合作研討中，雙方專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)開(kāi)創(chuàng)性提出“古方今制”產(chǎn)業(yè)化路徑：同仁堂專(zhuān)家組基于“四性五味”理論進(jìn)行組方設(shè)計(jì)，雙匯研發(fā)中心運(yùn)用分子美食學(xué)原理完成配方轉(zhuǎn)化。通過(guò)智能化生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投料、恒溫熟化、瞬時(shí)滅菌等32道工序的數(shù)字化控制，首批聯(lián)名產(chǎn)品將“既完整中藥材活性成分，又通過(guò)納米乳化技術(shù)提升營(yíng)養(yǎng)吸收率”。

此次合作標(biāo)志著兩個(gè)民族品牌在守護(hù)傳統(tǒng)文化基因的基礎(chǔ)上，探索“實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線(xiàn)”的產(chǎn)業(yè)化通路。通過(guò)傳統(tǒng)養(yǎng)生哲學(xué)與現(xiàn)代食品科技的深度交融，為“健康中國(guó)”戰(zhàn)略提供兼具文化厚度與科技含量的創(chuàng)新解決方案，讓千年食養(yǎng)智慧煥發(fā)時(shí)代新生。