甘肅省會寧縣市場監管局開展夏季食品安全監督檢查

為有效防范化解夏季食品安全風險隱患，近期，甘肅省會寧縣市場監督管理局組織執法人員對全縣部分食品生產經營單位和民俗文化節活動開展了食品安全專項監督檢查。

一是督促餐飲服務單位嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴格按照許可范圍加工食品，嚴防食品交叉污染（生熟混放、葷素混放等），嚴禁超范圍經營、超能力承辦宴席，對加工制作好的成品宜當餐供應，所有食品原料及食品應嚴格遵循先進先出的原則，嚴禁添加非食用物質、違規使用食品添加劑行為，嚴防食物中毒事件發生。

二是督促食品銷售者加強對溫度、濕度有特殊要求的食品安全管理，定期對食品貯存、銷售等場所開展食品安全自查，要確保貯存場所有良好的通風、采光、防腐、防塵等設施設備，并持續有效運行，保持各場所環境整潔，不得將食品擠壓存放，不得將食品擺放在戶外、窗臺等位置，避免陽光直射或高溫暴曬。

三是加強民俗文化節活動期間的食品安全監管，重點對活動現場及周邊沿線的食品經營者經營資質、進貨臺賬登記、索證索票情況，經營場所環境條件、貯存條件、“三防”設施等情況進行了監督檢查，要求各經營者要嚴格落實好主體責任，對加工烹制的食品要堅決做到燒熟煮透，要做到半成品、成品和原料要生熟分開、葷素分開、嚴禁混存混放，持續提高食品安全的經營意識。

截至目前，出動執法人員22人次，監督檢查各類食品生產經營單位70余家，發現問題隱患2個并現場督促完成了整改，對涉嫌存在違法行為的1家食品生產經營單位依法立案調查。下一步，該局將持續做好夏季食品安全的監督檢查，堅決筑牢食品安全防線，切實維護好廣大人民群眾身體健康。