福建福清創建網絡餐飲食品安全示范區

近日，福建省福清市市場監管局在利橋古街組織召開網絡餐飲食品安全示范區暨“紅黑榜”創建動員與專題宣導會，進一步守護利橋古街的餐飲安全與品牌形象，積極推動福清市文旅商圈高質量發展。

宣導會上，福清市市場監管局相關負責人詳細解讀了利橋古街網絡餐飲食品安全示范區及“紅黑榜”建設的具體標準與要求，強調創建工作將采取“集中培訓、逐個宣導、常態創建”相結合的方式扎實推進。

會議明確了網絡餐飲食品安全示范區7項創建標準：確保入網商戶100%持有效證照，平臺審核、公示、動態核查率均達100%；后廚布局、功能分區、“三防”設施等全面達標，并100%完成“互聯網+明廚亮灶”改造，視頻信號接入智能監管系統；嚴格落實人員健康、原料查驗、索證索票、食品貯存、餐飲具消毒等管理制度，確保操作規范；全面推廣使用食安封簽，確保配送容器清潔、過程無污染；要求商戶近一年內無重大食安違法及群體性投訴事件，投訴處置及時率、辦結率均達100%；依據風險等級對商戶實行ABCD分級差異化監管；設立公示欄、消費維權站點，建立多方聯動機制，暢通社會監督渠道。

為確保網絡餐飲食品安全示范區創建工作取得實效，福清市市場監管局同步推出一系列創新監管機制：建立“準入—培育—提升”長效機制，通過法治大講堂、實操技能訓練等靶向培訓，并結合定期“回頭幫”“隨機訪”等方式，每季度評選出2家網絡餐飲食品安全示范點，發揮示范引領作用；實施“紅黑榜”動態管理，每季度依據涵蓋資質、環境、操作、管理、投訴等維度的評分標準進行綜合評定，對表現優秀的商戶納入“紅榜”予以表揚激勵，對存在嚴重食品安全風險的商戶列入“黑榜”公開曝光并督促整改，實行動態調整；創新建立“政府（市場監管部門）+平臺（網絡餐飲平臺）+協會（餐飲協會）+商戶（餐飲單位）+消費者”協同治理模式，包括聘請外賣騎手擔任食安監督員、開展“隨手拍”活動；設立網絡餐飲消費維權服務站，建立三級遞進糾紛處理機制；定期組織“你點我檢”“陽光廚房開放日”等公眾參與活動，凝聚社會共治合力。