江西景德鎮創新推行雙AI監管模式

4月7日，記者從江西省景德鎮市市場監管局了解到，該局立足旅游城市特質，緊扣網絡餐飲產業發展新形勢，以科技賦能為突破口，創新實施“互聯網+AI監管”“互聯網+AI監測”雙AI驅動模式，構建起“科技賦能、主體盡責、監管閉環、社會共治”的食品安全治理新路徑，為瓷都群眾及中外游客筑牢舌尖上的安全防線。

“通過后廚的AI監控，我們能清晰地看到工作人員全程規范佩戴帽子、手套，操作流程也符合食品安全相關要求。”景德鎮市市場監管局執法人員指著智慧監管系統的監控畫面對記者介紹說，此前，有職業打假人冒充旅客，投訴在某飯店就餐時飯菜中發現頭發，要求高額賠償，否則就在網上曝光。該局執法人員第一時間調閱該飯店后廚AI監控錄像，通過完整的操作畫面排除了從業人員的責任，維護了商家合法權益。這一案例，正是景德鎮市創新推行雙AI監管模式的生動實踐。

針對傳統監管模式中人工巡查效率低、事后處置滯后等痛點，該局通過雙AI系統協同運行，推動監管從“人工巡查”向“智能預警”轉變，實現風險早識別；從“事后處置”向“事前預防”轉變，守住源頭安全關；從“分散監管”向“協同共治”轉變，凝聚線上線下監管合力，構建全鏈條、立體化、智能化的現代化食品安全監管格局，讓監管觸角延伸到每一個角落。

與此同時，該局嚴管源頭，壓實平臺責任，全覆蓋審查2635戶經營主體，清理違規店鋪并建立信用分級體系；智能監測，推動1323家單位接入系統，推廣食安封簽，緊盯重點領域全流程管控；高效處置，上線雙AI系統，24小時智能監測預警，處置效率大幅提升，推進食品溯源；嚴格執法，開展專項整治，整改隱患、立案查處，健全行刑銜接機制，筑牢安全底線。

景德鎮市市場監管局堅持多元共治理念，推動食品安全治理從“政府獨角戲”向“全民大合唱”轉變。壓實平臺主體責任，督促外賣平臺落實網絡安全、數據安全及個人信息保護義務，嚴查虛假宣傳、不正當競爭等行為；聚焦違規廣告、假冒偽劣等重點領域，規范直播帶貨、線上促銷等經營行為。同時，聯合公安、教體、農業農村等部門建立線索共享、聯合執法機制，整合12315投訴舉報、媒體監督、行業自律、騎手舉報等多元資源，開展“網紅TOP100”專項檢查、隨機查餐廳等行動，形成政府監管、行業自律、社會監督協同發力的綜合治理格局。

此外，該局統籌網絡餐飲與重點食品安全，合并部署督查考核，避免重復監管；雙AI系統互補發力，精準破解基層監管力量不足難題；從“管商家”向“管平臺+管商家”轉變，以平臺首責帶動全行業規范；構建“發現—轉辦—核查—反饋”完整閉環，實現監管無死角、全覆蓋。

景德鎮市市場監管局相關負責人表示，將持續深化雙AI智慧監管體系建設，擴大平臺覆蓋范圍，提升AI識別精準度與智能化水平，不斷完善食品安全協同治理機制。